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“國人咖啡”進軍國際市場,咖啡零點吧讓外國人不淡定了?

咖啡零點吧咖盟


2019年,中國的咖啡行業可謂在國際舞臺上戰鼓雷鳴,前有瑞幸成立僅17個月,美國納斯達克掛牌上市,緊接著11月28日,咖啡零點吧代表中國自助咖啡行業,受邀參加奧地利維也納的全球獨角獸商機共享大會。這意味著“國人咖啡”正式進軍國際市場,開啟了讓外國人喝中國咖啡的時代。

 

記者調查發現,中國人喝咖啡的習慣,始于1892年,對于當時的中國人來說,咖啡這種舶來品,苦澀到無法入口。如今中國躋身全球第六大咖啡產地,咖啡消費量也在以每年15%的速度在飛快增長,中國咖啡消費量12年增長近500%,中國咖啡行業也經歷了雀巢時代,星巴克時代以及瑞幸時代。

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(圖片來自網絡)

 

全球范圍而言,咖啡發展的三次浪潮,從速溶咖啡到連鎖門店再到外賣咖啡這一進化過程,隨著消費升級和資本青睞,第四次自助咖啡行業也迎來新的春天。

提到自助咖啡行業,不得不提到中國智能自助咖啡行業創始者——咖啡零點吧。記者了解到,咖啡零點吧一個專注于咖啡自助服務領域的創新型品牌,通過互聯網、物聯網等智能科技手段打造出一款智能現磨咖啡自助設備,可實現一個咖啡廳的功能,該品牌開啟了咖啡自助新零售的商業形態。

 

 

中國特色的消費模式,移動支付和智能化自助設備

 

中國目前正在經歷第三次消費結構升級和轉型,咖啡零點吧洞察了中國國情,不僅結合中國現磨咖啡需求增長趨勢,咖啡消費場景的多元化、細分化,更符合在互聯網催動下的中國特色的消費模式:消費者對高效率和碎片化的服務格外關注,其中移動支付和自助設備是最直觀的體現。

 

隨著移動互聯網的發展,移動支付成為當下消費者的支付方式首選,滲入到消費者生活的方方面面,已經養成掃碼支付的習慣,甚至路邊賣一個烤紅薯,都可以采用移動支付。數據顯示 2018年中國移動支付用戶規模較2017年增長17.2%,達到6.59億人,2019年移動支付用戶規模已突破7億人,增至7.33億人,預計2020年將達到8億人左右,占中國總人口的60%以上。除支付寶和騰訊金融以外,隨著銀聯“云閃付”等國有支付機構在該領域投入擴大,移動支付產品將實現對用戶的更大覆蓋。

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(圖片來自網絡)

 

智能化自助設備也已經不再是銀行ATM機一家獨行的時代,商區的自助販賣設備、醫院的自助掛號設備、政府單位的自助業務辦理設備以及電影院里的票券類服務設備,還有遍布麥當勞和肯德基的自助點餐設備等,越來越多的消費者完全適應與智能設備打交道。中國5G網絡的快速普及,也加速了物聯網的飛速發展,真正意義上的萬物互聯時代,已經到來。

 

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(圖片來自網絡)

記者對咖啡零點吧智能咖啡自助設備進行了解,據悉目前市場上所常見的5.1代的咖啡自助設備,已經歷過7次迭代升級,結合移動終端,實現三屏互動,通過大數據平臺和5G網絡應用,將咖啡配方以數字算法的形式,同步到每一臺設備終端,消費者只需要輕點屏幕,使用移動掃碼支付,大概1分多鐘后現磨咖啡就制作完成,完全滿足消費者碎片化的消費需求。這對于商業辦公區的白領來說,省去門店點排隊點單的時間,大量節約了時間成本,并且還能即飲一杯與門店咖啡相同品質口感的現磨咖啡。

 

 

“國人咖啡”是怎樣煉成的?讓現磨咖啡隨手可得

 

說起咖啡零點吧的國人情懷,咖啡零點吧的創始人Gavin曾表示“一直以來我們都是喝外國人的咖啡,我們要做中國人自己的咖啡品牌,滿足中國人的咖啡打卡日常?!?/span>

 

記者了解到咖啡零點吧是由零點空間科技(北京)有限公司斥資2億元自主研發打造的智能自助咖啡設備,結合中國國情,深耕運營5年的經驗積累,深入到消費者身邊,挖掘消費者需求,完善消費體驗,填補傳統咖啡消費無法觸及的空白市場。

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 (圖片來自網絡)

咖啡零點吧對消費場景和消費者進行了細分,不僅在商業寫字樓服務于白領,更是進入到高校、醫院、企業或政府單位等,滿足了師生群體、醫護工作者、企事業單位的公務員等對于咖啡飲品的需求。記者走訪了一些學校和醫院,對學生而言,咖啡零點吧一般會在教學樓或圖書館的一層大堂,不用出門就可以打到咖啡,離他們很近,備考前,在午后一杯咖啡“回血”,能夠讓他們堅持到深夜;醫護從業者則表示,醫院24小時服務病患,咖啡零點吧也是24小時提供服務,多數醫護人員在夜間值班的時候,會點一杯咖啡來抵抗疲勞,可以讓他們保持更良好的精神狀態。

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(圖片來自網絡)

 

通過調研分析發現,傳統的咖啡門店以及咖啡外送服務,很難近距離的觸達消費者,即便是能夠做到,也無法全天提供服務,而咖啡零點吧是以上兩點都可以做到,并且智能設備還不需要人工值守。根據《2018-2019中國咖啡消費藍皮書》數據顯示,中國一二線城市咖啡消費的主力人群是85后、90后的年輕群體,其中42%的消費者喝咖啡的頻率為每周3-6杯,這類消費人群也是咖啡零點吧主要服務的消費群體。

 

隨著中國咖啡市場的逐漸壯大,消費者選擇也更多,在相同品質下,價格更低、購買更便利的產品當然也就成為越來越多年輕消費者的首選,調查顯示,消費者對于一杯品質和口味都不錯的咖啡,可以接受的價格范圍集中在16-35元之間,近半數選擇25元以下,其中16-25元比例最高,達36%??Х攘泓c吧結合一、二、三線城市的消費水平,均有不同的城市定價策略,價格也在12-22元之間。

 

對于咖啡的口感記者特意去體驗品嘗一番,在設備上點單時發現,咖啡零點吧可提供24款飲品,除咖啡之外,還有巧克力,奶茶等,還可提供冷飲、熱飲,消費者還可以自主選擇糖份,這確實可以滿足不同口味的消費需求。通過選擇飲品和掃碼支付2個步驟,咖啡開始制作了,過程中還可以聽到研磨器運行現磨咖啡豆的聲音,1分多種后一杯摩卡咖啡制作完成。濃郁的奶泡,渾厚的巧克力與香醇咖啡的交融,熟悉的口感,與傳統精品咖啡門店的人工制作的口感別無二致??Х冗@種飲品品類講究即飲,一定要現磨的咖啡立即品嘗才能享受咖啡的口感,外賣咖啡往往要等到半小時左右才能送達到消費者手上,從這個程度上說,保證現磨咖啡的口感是外賣咖啡所需要挑戰的。

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(圖片來自網絡)

 

據悉咖啡零點吧獲得世界虹吸壺冠軍大賽指定咖啡的殊榮,國際上流行的咖啡偏向苦澀和醇厚,冠軍團隊結合中國人飲品習慣研發,調配出酸苦平衡,回甘持久的咖啡配方,配合設備的研磨系統、攪拌系統等智能化硬件,精確到每一個毫克和轉速,通過大數據算法,使每一臺設備制作出媲美精品咖啡廳人工現磨咖啡的口感,更符合中國人的口味特色。

 

咖啡零點吧大到場景渠道布局,咖啡飲品口感,小到一根攪拌棒和防燙紙杯與自動落杯系統,甚至細微到滿足手機電量不足的消費者的需求,為其免費提供的手機充電的功能。不僅如此,記者還了解到,咖啡零點吧支持線上微信公眾號,線下設備終端兩種購買方式,咖啡豆來自全球六大原產地,每一批原物料出場均會出具檢測報告,保障食品安全,是自助咖啡設備行業首個獲得《食品經營許可證》的品牌,足以體現咖啡零點吧對中國消費者需求的洞察力與消費體驗和品質安全的重視。

 

咖啡零點吧現磨智能自助咖啡設備,融入了國人情懷,讓咖啡文化不再是品牌故事,回歸咖啡的本質,只做一杯好咖啡,讓現磨咖啡隨手可得。對于5年前的中國咖啡市場環境來說,這種咖啡新零售模式無人問津,沒有人能看到未來咖啡市場的爆發,也沒有人去在意中國人的咖啡消費需求??Х攘泓c吧創始人Gavin帶領團隊率先開辟市場,不僅創造了一種以智能現磨咖啡自助設備為載體的新零售業態,更為消費者提供一種全新的購買方式。如今咖啡零點吧已成為離用戶最近,網點最密集的咖啡零售品牌,不僅布局在北京、上海、廣州、成都、武漢等中國一線城市,還遍布160多個城市和地區,共計3000多臺設備,累計已獲得近700萬注冊會員用戶??Х攘泓c吧也受到來自新浪、騰訊、CCTV,北青報、《新京報》、《第一財經周刊》、《中國信息界》、愛奇藝、優酷、搜狐網等眾多知名國內媒體以及上海衛視、廣州衛視等電視媒體的爭相報道,頻繁引發行業爆點,受到廣泛關注。

 

舶來品新時代的局限,“國人咖啡”借國家大勢打破全球市場格局

 

回歸到中國咖啡行業的市場格局,隨著中國民族咖啡品牌的崛起,雀巢咖啡、星巴克、COTSA以及日式咖啡、韓式咖啡等這類舶來品,未能及時準確的預估中國國情,在中國市場上發展遇到瓶頸,新時代下受到發展局限。

 

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(圖片來自網絡)

以星巴克為例,星巴克同店銷售額在2011年之后就一直處于放緩狀態,到2018年甚至接近為0。據公開數據顯示,星巴克門店銷售增長的數據來看,2018年Q2、Q3全球營收環比增速均為0,其中2018年Q3中國區同店銷售同比下降2%。雖然星巴克2019年在中國同店的銷售額增長4%,但仍然要面對來自瑞幸所代表的外賣咖啡以及咖啡零點吧代表的現磨自助咖啡等中國本土民族品牌的扎堆布局,進一步瓜分星巴克的市場份額。

 

“在歷經5年的深耕沉淀,在中國全球地位和影響力不斷提高的大勢下,也是時候讓外國人品嘗來自中國的咖啡了,要將中國人的咖啡做到海外去!” 記者了解到咖啡零點吧創始人Gavin在2019年中旬一場發布會上曾說,并且邀請多為國際元首親自體驗咖啡零點吧現磨自助咖啡設備,品嘗該設備制作的飲品,其中包括巴西前總統、意大利前總理以及羅馬尼亞前總理等,他們對咖啡零點吧的商業模式給予了高度贊譽,咖啡零點吧也以此為契機展開了為期半年的全球布局的市場調研。

 

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(圖片來自網絡)

緊接著2019年11月咖啡零點吧迎來了把“國人咖啡”推向國際舞臺的進程,率先在南美的墨西哥、西歐的奧地利開展國際業務,緊隨其后的是中國香港和亞太地區的布局。據悉目前咖啡零點吧國際業務正在緊鑼密鼓的進行中,就當前的市場反應來看,雖然國際咖啡市場增量不如中國明顯,但是海外消費者飲用咖啡的習慣已經完全養成,省去了消費者教育的成本;其次全球發達國際自助設備的普及雖遠超于中國,然而自助現磨咖啡設備的市場卻幾乎處于空白,這種來自中國咖啡消費模式的新零售業態,讓外國企業家紛紛開始著手于布局自助咖啡行業,與咖啡零點吧進行深度國際業務的合作。

 

“中國制造”到“中國精造”,讓中國品牌成為國際品牌

 

企業家、學者、教育家聶圣哲先生呼吁:“中國制造”是世界給予中國的最好禮物,要珍惜這個練兵的機會,決不能輕易丟失?!爸袊圃臁笔炷苌闪?,就可以過渡到“中國精造”;“中國精造”穩定了,不怕沒有“中國創造”。

 

“中國制造”給世界作出了巨大的貢獻,譽滿全球,然而中國人也不甘心只成為一個工業大國,近些年中國的高新技術產業、能源生產力、出口競爭力等各方面各維度都有大幅提升。李克強總理曾在中國工會全國代表大會上說,“中國制造”要盡早變為“中國精造”。中國精造是中國制造的升級版,是更高層次的發展愿景?!爸袊臁钡男燮鸶沁B接著全中華兒女的民族驕傲感與使命感,發揚工匠精神,弘揚民族品牌,推動創新發展,讓中國制造邁向中國精造,讓中國品牌成為國際品牌。

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(圖片來自網絡)

在國際市場上有所建樹的中國本土品牌很多,其中華為的崛起,在世界舞臺的影響力,也影響著一代中國的企業家和創業者的夢想。“咖啡行業中的華為”記者在探訪咖啡零點吧時發現,咖啡零點吧創始人Gavin有著多年跨國企業及海外從業經歷的背景,不僅擁有全球化國際視野,還有一份家國情懷,一直以華為視為榜樣,把“國人咖啡”推向世界作為自己的使命,為中國民族自豪感、驕傲感盡自己的一份力。

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(圖片來自網絡)


這種“國人咖啡”的理念貫徹咖啡零點吧的企業文化,在飲品品質、食品安全、設備質量等方面,咖啡零點吧注入了中國特有的匠人精神。據悉曾經為測試咖啡的口感而消耗掉600公斤咖啡豆,至今用在飲品研發上的咖啡豆消耗也是數噸計;自主研發的智能系統、數據平臺等也匯聚了中國智能科技的結晶,通過系統可以監測到每一臺設備的運營情況,從物料消耗、飲品銷售等每一個維度進行精準的數據把控,通過RFM系統匹配給消費者,讓其以最實惠的價格享受最想喝的咖啡。

 

對于品質的追求,中國品牌就不僅會以性價比風靡全球,更能靠高質量行銷世界。在不遠未來,“國人咖啡”也能和“華為手機”一樣,成為中國人的驕傲,是品族自豪感的一部分。我們期待咖啡零點吧在國際舞臺大放異彩,讓我們拭目以待。

 

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